piątek, 9 grudnia 2016

Ostry sos paprykowo -pomidorowy

Sos pomidorowo -paprykowy zawładnął naszymi kanapkami.
Tak naprawdę zasmakował wszystkim domownikom.
Dodajemy go nawet do jajecznicy, sałatek i podobnych dań.
Niestety w spiżarni został ostatni sloiczek.
Zmusiło mnie to do napisania posta.

Składniki:
5 kg papryki (w naszym przypadku czerwona, nie wiem czy z innego koloru będzie równie smaczny)
1 papryczka chili (z ostrością można eksperymentować, zależy czy lubicie ostre)
8 dkg soli
1/2 litra oleju
70 dkg cukru
1 litr przecieru pomidorowego
3 ząbki  czosnku
1 i 1/2 szklanki octu
Zioła prowansalskie lub inną przyprawę wg uznania

Paprykę należy umyć, osuszyć i zblendować. Nam na nieszczęście popsuł się blender. Rozdrabnialiśmy paprykę nożem  :-)
Gdy papryka jest gotowa, wszystkie skladniki łączymy w dużym garnku. Czosnek należy przecisnąć przez praskę.
Całość zagotować i przełożyć do słoiczków. 
Gotowe!

Sos z początku wydaje się być bardziej ostry. Gdy składniki przegryzą się, sos traci na ostrości. Bardziej wyczuwa się smak papryki.
Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz